又闻桂花香
走在南方泵业的南丰厂区内,一阵阵浓郁的香味扑鼻而来,抬眼望去,原来是桂花开了,怪不得这么香呢,每年的这个时候桂花都会盛开在南丰的厂区内,这个时候我会折回来几株桂花枝,把他们插在办公桌上的花瓶里,相信很多人也像我一样。正如“又闻桂花香”歌词中有一句:那一年的桂花香,飘过青涩的脸庞,像阳光的芬芳,给我无穷的力量。闻着桂花香干活,越干越有劲。
桂花盛开,让我想到了我们南方的美食:桂花糕。桂花糕至今已有300年的历史,它是用大米粉、糖、水、淀粉以及桂花做成的特色小吃,也是我们中国的传统小吃。每年的这个时候,我喜欢摘点新鲜的桂花,在家里做点桂花糕给孩子吃。
桂花糕的做法有很多种,我也是从中选一来做的,我用到的食材有糯米粉、粘米粉、温水、糖粉、干桂花,外加我的烘培蛋糕模具。第一步就是把三种粉用温水按照比例用手均匀和开,搅拌到不会粘手并呈现出颗粒状态,然后跟醒馒头一样,用湿布盖上放置30分钟;第二步也是最为关键及麻烦的一步,就是把颗粒用手碾碎,然后过筛,一遍又一遍重复着,直到让其全部在过筛网变成粉为止;第三步就是将过筛过的粉倒进蛋糕模具中,中间可以放些干桂花,表面用刮刀刮平;第四步就是上锅蒸30分钟再次撒上干桂花蒸5分钟,桂花糕就完成了。当然喜欢红豆或者豆沙的,也可以放。
平时我一有时间就会研究各种吃的,主要是孩子们喜欢。简单的生活、简单的幸福亦是如此。
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